Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Rebung yang Nikmat dan Enak

November 28, 2019 Uncategorized  No comments

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Rebung yang Nikmat dan Enak

Selain sajian sayur lodeh nusantara, olahan rebung pun bisa anda jadikan sebagai hidangan sayur lodeh yang enak dan sedap. Anda yang ingin tahu seperti apa resep dari sajian kali ini, maka tak perlu khawatir di bawah ini adalah resep yang akan dapat anda simak dengan mudah. Artikel sejenis: Resep Sayur Lodeh Nangka Pedas

Bahan-Bahan:

  • 1/2 kg rebung
  • 100 ml santan kental
  • 1/2 ikat kacang panjang
  • Garam secukupnya
  • 2 biji daun jeruk
  • Gula secukupnya
  • Bumbu yang Dihaluskan:
  • 3 buah kemiri
  • 1 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit
  • 1/2 jempol kunyit

Persiapan Membuat Sayur Lodeh Rebung yang Nikmat dan Enak:

  1. Kita olah terlebih dahulu rebungnya sebelum dimasak dan dicampurkan bersama dengan bahan-bahan lainnya. Cara ini akan penting dilakukan karena pengolahan rebung tidak bisa dilakukan dengan sembarangan. Salah-salah getah yang ada pada rebung akan dapat bersifat racun pada saat dimakan. Oleh karenanya, penting sekali mengetahui bagaimana pengolahan rebung terlebih dahulu.
  2. Cuci bersih rebung dengan menggunakan air bersih dan pastikan kotoran yang ada pada rebung dibersihkan dengan merata. Bila sudah selesai kemudian rendam rebung dengan menggunakan air garam selama semalaman denga merata.
  3. Bila sudah selesai maka rebung akan siap untuk kita olah dan dicampurkan bersama dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.
  4. Untuk kacang panjang anda akan perlu memotong sajian ini dengan panjang kira-kira 2 cm lalu masukkan dalam wadah dan bersihkan dengan merata. Angkat dan tiriskan air cuciannya dengan merata.
  5. Haluskan pula bumbu yang harus dihaluskan. Anda bisa menggunakan mesin blender atau dihaluskan dengan menggunakan ulekan dengan cara yang lebih tradisional. Nah, setelah selesai kemudian sajian ini akan bisa anda buat. Simak caranya di bawah ini.

Cara Membuat Sayur Lodeh Rebung yang Nikmat dan Enak:

  1. Siapkan sebuah panci dan panaskan air ke dalamnya sampai mendidih dan merata. Masukkan rebung dan rebus sajian ini selama kurang lebih 10 menit. Bila sudah matang kemudian angkat dan tiriskan air rebusannya dengan merata.
  2. Siapkan panci yang lain dan masukkan air sebanyak 500 ml lalu diamkan sampai mendidih. Selagi menunggu siapkan sebuah wajan dan panaskan di atas kompor dengan menggunakan api yang sedang.
  3. Setelah panas, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah anda haluskan dengan merata. Aduk merata dan campurkan daun jeruk kemudian tumis kembali sampai tercium bau harum yang enak.
  4. Masukkan tumisan ke dalam rebusan air dan masukkan pula bumbu seperti garam dan gula. Lalu aduk merata sampai sajian ini menjadi lebih larut.
  5. Masukkan kacang panjang bersama dengan santan dan aduk terus sampai santan mendidih dan merata. Lalu masukkan bahan-bahan yang belum anda masukkan. Masak sampai matang.
  6. Cicipi pula bumbunya sampai pas, lalu kemudian anda akan dapat mengangkat sajian ini dan sajikan dalam mangkuk.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>